月刊よしむら農園だより 2018年9月号

PDF：月刊よしむら農園だより2018年9月号

8月は秋冬野菜の種まき開始時期です。
よしむら農園ではキャベツ、ブロッコリー、レタスなど秋冬野菜の主力を逐次種まきしています。写真は種まきが進んでいる育苗ハウスの様子です。

夏野菜も後半です。
オクラ、大葉、モロヘイヤ、サツマイモ、ズッキーニなどがこれから収穫です。ケール、スイスチャード、オカヒジキなどの珍しい野菜も猛暑の中、順調に生育しています。

秋採り野菜の苗を植え付けしました。ナス、キュウリです。9月～10月にかけて収穫見込みです。

9月の主な野菜

夏野菜後半期です。
サツマイモなど秋収穫の野菜が少しづつ顔を出して来ます。ミックスベビーリーフ、ケール、スイスチャード、茄子、きゅうり、オクラ、赤オクラ、かぼちゃ（ミニ）、ゴーヤ、ズッキーニ、ヨウサイ（空心菜）、モロヘイヤ、大葉、バジル、ピーマン・甘長とうがらし、サツマイモ　等です。

食べ方のヒント

• 茄子
  品種は最もポピュラーな「千両」、どのようなお料理にも合います。
• きゅうり
  果汁が多く、食味の良いきゅうりです。
• オクラ
  栄養価の高い野菜です。様ざまな料理が楽しめます。
• モロヘイヤ
  栄養価が高く、エジプト王が病気の時に食べたとの逸話もあり、「王様の野菜」とも言われています。
• ヨウサイ
  空心菜です。鉄分が多く、炒め物などに合います。
• スイスチャード
  赤、黄、白、オレンジなどの彩り鮮やかな野菜です。炒めてパスタのトッピングなどに。
• ケール
  スムージーに最適です。サラダとしてもＯＫです。