月刊よしむら農園だより 2018年10月号

PDF：月刊よしむら農園だより2018年10月号

9月は、8月に種まきした秋冬野菜の植付けがピークです。
育苗ハウスで植え付けに適した大きさまで育った苗を、それぞれのほ場に植え付けます。レタス類、キャベツ、タアサイなどです。

植付けは一株づつ丁寧に手植えします。
植えた後は少し手で押さえて固定し、水やりを行います。また、直播き野菜も今がピークです。ニンジン、大根、カブなどです。秋ジャガイモも植え付けが終わりました。年内収穫予定です。

秋冬野菜の植付けが始まり、害虫除けの「防虫ネット」を張っています。

10月の主な野菜

夏野菜後半期です。
サツマイモなど秋収穫の野菜が少しづつ顔を出して来ます。ミックスベビーリーフ、小松菜、ケール、スイスチャード、大根菜、ヨウサイ（空心菜）、サツマイモ（紅はるか）、四角豆、茄子、きゅうり、オクラ、赤オクラ等、後半はリーフレタス、ニンジンです。

食べ方のヒント

• 小松菜
  小松菜本来の味が楽しめます。また、柔らかく、生でもおひたしでも大変美味しいです。
• ベビーリーフ
  人気のベビーリーフミックス。サラダにも、どのようなお料理にも合います。
• ケール
  スムージーに最適です。サラダとしてもＯＫです。
• スイスチャード
  赤、⻩、⽩、オレンジなどの彩り鮮やかな野菜です。炒めてパスタのトッピングなどに。
• ニンジン
  皮ごと調理できます。ジュースにするとその美味しさが一層はっきりとしてきます。
• サツマイモ
  紅はるかです。甘みが強く、焼いても、ふかしても、様々な料理に合います。
• 茄子
  品種は最もポピュラーな「千両」、どのようなお料理にも合います。
• オクラ
  栄養価の高い野菜です。様ざまな料理が楽しめます。
• ヨウサイ
  空心菜です。鉄分が多く、炒め物などに合います。

宮崎県からの視察

宮崎県より視察に見えられました。
皆さん有機農業をさらに推進するとの立場で、熱心な意見交換を行いました。