紅芯大根出荷開始

紅芯大根出荷開始

紅芯大根の出荷開始です。紅芯大根はその名前の通り、外側が丸みを帯びた小ぶりの普通の青首大根のような色合いですが、中が鮮やかな紅色をしている大根です。
紅心大根は辛味が少なく、ほんのり甘みがある大根です。煮物より生のままサラダや、浅漬けや甘酢漬けなどに向いています。パリッとした食感と綺麗な色合いを楽しみましょう。
スライスしたものを甘酢漬けなどにすると紫っぽい色から鮮やかな赤に変わり、綺麗ですよ。