夏野菜の植え付けその７

夏野菜の植え付けその７

今回は苗段階での紹介です。最初は「大葉（青シソ）」。日本のハーブの代表格です。大葉は病害虫が多いため、野菜の中でも農薬を多く使う品目の一つです。それだけに有機の大葉は貴重です。加えて有機栽培の特徴である野菜本来の味と香りが強いため、例年、料理人の方よりも強いご指示を頂いています。

次はミニトマトと茄子です。例年、予定作付数を一度に植え付けずに、一部を少しずらして植えます。こうすることにより病害虫のリスクを分散したり、収穫期をずらす（延長）することが出来ます。