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栽培方法

よしむら農園では、化学的に合成された農薬や肥料を使わない「有機農業」で野菜類を栽培しています。（有機ＪＡＳ認定農園）
　有機農業は人間にとって安全で安心であるとともに、環境にとっても優しい農業です。一言でいいますと「自然の中で、自然に活かされてている」ということでしょうか。自然の恵みと時間の中でゆったりと、旬の野菜を作っています。このため、ほ場で使う資材も環境に出来るだけ負担をかけないよう配慮しています。
　とはいっても、自然の中で害虫はやって来ますし、肥料は最小限必要です。これらの病害虫予防や肥料は有機ＪＡＳに規定されたものを使っていますが、有機ＪＡＳで認められた緊急避難的に使って良い農薬は使っていません。また、同じく有機ＪＡＳで認められた「微生物農薬」も使っていません。病害虫予防には食酢、天敵や防虫ネットなどを、肥料としては堆肥、米ぬかなどの天然資材を使っています。
　もう一つ、最も大切な「水」は、土器川の「伏流水」を使っています。「伏流水」の井戸がある飯山農場はもちろんですが、離れた場所にある農場でも側を流れている用水路の「農業用水」は使わず、飯山農場から「伏流水」をタンクに積んで運び、水やりを行っています。これは、用水路の農業用水だと上流で使われた生活排水、化学肥料や除草剤が混じっている可能性があるためです。

栽培品目

小松菜、水菜、ベビーリーフレタス、ミニちんげんさい、ほうれん草、きゅうり、トマト、ニンジン、ジャガイモなどなど...
　ハーブ、調理用トマト、ズッキーニ、トレビスなど個性的な野菜も織り交ぜた楽しい農園です。
　このように、家庭やレストランでよく使われる野菜を中心に年間を通じて50種類ほど栽培しています。

栽培品目一覧表

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